扬州大学旅游烹饪学院

2019年11月 01日 09:52 | 来源:  | 扬州网官方微博

旅游烹饪学院·食品科学与工程学院是扬州大学下属的一所特色鲜明的学院。学院有全日制本科学生1600余名、研究生近300名、留学生60多名,成人教育学生500多名。

学院设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酒店管理7个本科专业。“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的省级特色专业,“旅游管理专业”是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业; “食品科学与工程专业”为校级品牌专业和重点建设学科;“食品卫生与营养学专业”、“食品质量与安全”和“乳品工程”是国内开办较早的专业。 [1]

学院拥有食品科学与工程一级学科博士点,动物源性食品营养与加工工程、食品化学2个二级学科博士点,旅游管理、食品科学、农产品加工与贮藏和营养与食品卫生学4个硕士点,有食品科学(含烹饪科学方向)和旅游管理2个专业硕士学位授权点,食品科学是校级重点学科。 [1]

多年来,学院为中国酒店业、旅游业、食品加工业、餐饮业及高校后勤管理、职业教育院校等行业与单位输送了大批中高级专业人才,其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。


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