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平凡岗位写人生

发布日期:2008-04-21   编辑:   关注:

在松矿炊事员队伍里,活跃着这样一名普通共产党员。她,不高的身材,结实的身板,闪动着一双机灵的大眼睛,浑身充满着火一样的热情。她,就是机关食堂的炊事员火仙同志。

火仙同志1986年参加工作到云锡松矿食堂从事炊事员工作,一晃就是十九年了。十九年来,她虚心向有经验的老师傅学习,在勤学苦练中不断钻研业务技术,渐渐地,从一名普通的食堂工,逐步成长为一名能干的厨师,并承担起了机关食堂的掌勺重任。

光阴似箭,火仙同志一路走来,不倦的追求里流淌着几多艰辛、几多汗水。凭着对本职工作的热爱,她在烹调技术上精益求精,虚心听取就餐人员的意见,不断改善饭菜的花色品种,不断提高服务质量,并协助食堂管理员带领身边的同志做好各项工作。长时间里,她对新的做菜方法总是乐此不疲,甚至到了痴迷的程度,每当看到新的菜谱,她都会从“色、香、味、美”上仔细揣摩,尽快掌握新菜的特点,在办桌餐中让职工们大饱口福。别人休息了,她还在摸索,还在尝试。每一样新的品种,只要她感到有一点缺憾,都会不断地改进。

十多年来,火仙同志经历了食堂的一系列改革和变迁,从八十年代的纯服务型经营,逐步过渡到现在的市场化承包经营,这当中曾经有过处在低谷的心酸,也有过步履艰难时的困惑与泪水,还有过走出困境,有了微薄的收获时的喜悦。无论在什么情况下,踏着改革的浪尖,她总是坦然面对各种突然袭来的困难,团结带领身边的同志,依靠上级领导和部门的支撑,通过艰苦的努力,攻克一个个难关,走出一个个困境,在自找工资的路途上适应市场经济的过渡,最大限度地体现自己的人生价值。

火仙同志特别珍惜炊事员这一平凡的工作岗位,对工作倾注了满腔的热情。因为,在她的生活中,曾经走过了一段坎坷的路。早在2000年,作为松矿的分流人员,触摸着市场经济的大潮,火仙和食堂的几个姐妹一起下了海,在蒙自开了一个小餐馆,经营中她深刻地体会到市场竞争的激烈与无情,她们在残酷的竞争中搏击了两年,带着下海的伤痛,她又浮回了岸边,返回到自己的单位上。有了这次特殊的人生经历,她更加深深懂得岗位的来之不易,更懂得在企业这个大家庭中,有组织和领导的关心和支撑,有同事间的相互帮助,是何等的重要,是多么的幸福。所以她特别珍惜这个岗位,更珍惜与同事间的姐妹情谊。

回到松矿工作的那一年,适逢各个食堂进入市场化运行,进行承包经营化管理,凭着有两年“下海闯荡”的历程,她勇敢报名参加了承包樱花餐厅的竞聘,并从几名颇具实力的竞争者中胜出,成为樱花餐厅的承包人。俗话说:万事开头难。虽然有领导的支撑和帮助,可开业的各项工作千头万绪,她必须一件件地落实。资金较紧,她就发动姐妹们集资,购买装饭盛菜用的不锈钢小盆;人员紧,她就将自己的丈夫拉到食堂帮厨,以解就餐高峰的燃眉之急。在她真诚的付出中,在姐妹们同心同德的奋战下,樱花餐厅有了很好的营业额。后来,新的承包人脱颖而出,她愉快地抛下管理的重任退了下来,全身心地投入到“大厨师”的工作中。虽然她的承包才有短短的几个月,但姐妹们与她同甘共苦的这份深情,却是她永远也难以忘怀的。

也许在360行中,食堂工是个“起早贪黑”最突出的工种。每天早上不到4点,在黑沉沉的夜色里,火仙总是还在别人熟睡的时候,就在夜幕中披星戴月地来到食堂,和她的同事们一道开始了一天的工作。拣菜、生火、洗洗刷刷、卖早餐……接下来,稍稍作间隔很短的时间休息,还要做中餐、晚餐……每天总是重复着同样的动作,一天到晚总是有忙不完的活。不论是刮风下雨,还是天寒地冻,她们都必须完成所有的艰辛,记录着她们的忙忙碌碌。众所周知,食堂的事很繁杂、很琐碎,整天面对的是锅碗瓢盆、油盐酱醋……长年累月里,火仙早就习惯了所有的一切,甚至一天不摸一摸锅铲,不碰一碰盆勺,不看一看锅里滚滚腾起的烟雾,不瞧一瞧一碗碗起锅的菜肴,她的心也会痒痒地坐立不安。

去年12月,松矿隆重召开职代会,为了让代表们得到更好的服务,原本在樱花餐厅工作的火仙被抽到机关食堂。在会期里,她不但要做好樱花餐厅内职工订做桌餐,还要保证机关食堂会议伙食的精美。于是,风风火火的她提着锅铲、铁勺炒菜的动作增多了。虽然是冬天,可每一次下灶来,她都是汗流满面。作为一名主勺的厨师,在灶台边一站就得一整天,一天下来腰酸背痛,骨头也像散了架一样。但欣赏着餐桌上一盘盘出自于自己双手的“作品”,对视着职工们满意的目光,她不禁喜悦在心。

有人说,做女人难,而要做一个有事业心的女人就更难。是的,女人要成功,要做好一件事,除了要克服工作中的诸多困难外,还要平衡处理好家庭内部及各方面的关系。火仙在全身心投入工作的同时,心里有着许多的内疚之感,这内疚来自于对家庭和孩子的无暇顾及,来自于对家庭少得可怜的应有的关怀和爱。在食堂,做给职工们吃的饭和菜,她要细心配料、精心烹饪,尽力让大家可口又合心。而在家里,她的家人想要吃上一顿她做的饭,却是一件不容易的事。因为一整天在锅台旁的站立和一整天的烟熏火烤,使她几乎再也不想碰家中的锅灶了。幸而她的丈夫非常理解她、体谅她,一手包揽了家中做饭的事。

火仙常说:食堂就是我的家。一句不经意的、淡淡的、很平常的话语,道出了她对这个“家”深深眷恋和挚爱,道出了她对这个“家”所寄托的全部感情。火仙同志在匆匆忙忙的工作中总有一个愿望,那就是:让大家的职工群众吃到可口的饭菜,感受到热菜热饭热心肠,感受到家庭般的温暖。平日里,她没有因为自己是一名厨师或取得一点点成绩就显得高高在上、沾沾自喜,而是主动承担急、难、险、重任务,脏活累活抢着干,在她身上始终闪现着一名普通共产党员的光辉。为职工群众提供精益求精的服务,是她最大的心愿。

常言道:360行,行行出状元。她坚信:只要自己只争朝夕地认真做好食堂工作,就能在平凡的岗位上创造出不平凡的业绩得到领导和同志们的认可,得到社会的承认。

在食堂这个平凡的岗位上,火仙同志默默地无私奉献着,她用真情书写着属于自己,贡献于社会的平凡人生。

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